Суздальского района
Кресс-салат - это нечто исключительное
С наступлением теплых, солнечных дней садоводы-огородники после долгого перерыва вышли на свои участки. Некоторые уже ждут первого урожая, выращенного в теплице или в парнике. Известный агроном Венедикт Дадыкин предлагает не затягивать с посевом вкусной целебной зелени. Советуем прислушаться к его рекомендациям.
Из разнообразных овощных культур при неустойчивой погоде в первую очередь высевают не просто зеленные, а те из них, которые отличаются холодостойкостью и скороспелостью, способностью сформировать урожай вкусной целебной зелени за предельно короткий срок – 15-25 суток после всходов.К такого рода «шустрикам» прежде всего относится кресс-салат. Сегодня его у нас недооценивают и не столь широко выращивают. Между тем, это нечто исключительное: освежающего, островато-колющего вкуса, напоминающего хрен. Только не раздражающего, а, скорее, нежного, с неповторимым, едва уловимым ароматом. Помимо традиционных весенних салатов такую зелень используют в качестве приправы, гарнира к любому овощному, мясному, рыбному блюду. Заметно улучшает вкус супа, щей, борща.
Регулярное потребление кресс-салата устраняет авитаминоз, проблемы пищеварения, нормализует сон, кровяное давление, укрепляет иммунитет, способствует профилактике заболеваний органов дыхания. Обладает противовоспалительным действием, снимает состояние «зимней усталости».
Столь широкое целебное действие кресс-салата специалисты объясняют тем, что вкусные листочки за короткое время успевают накопить целый комплекс разнообразных биологически активных веществ. Например, витамина С там в три раза больше, чем в лучших сортах цитрусовых!
При всем том, вырастить кресс-салат не составит каких-либо проблем: приживается на любых почвах, но наилучшим образом – на легких супесчаных, умеренно заправленных компостом, старым перегноем, древесной золой. Прорастают семена невероятно быстро – буквально на вторые-третьи сутки, всходят уже на пятые, если посевы разместить на хорошо увлажненном и слегка затененном участке (с заделкой семян на глубину 1-1,5 см), что обеспечит обилие долго не грубеющей листвы.
Посевы можно неоднократно повторять с интервалом 10-12 суток, но лишь до наступления сухой, жаркой погоды в июне-июле с продолжительным световым днем, когда листочки мельчают, грубеют, отрастает цветочная стрелка. Поэтому выращивать эти растения лучше либо в апреле-мае, либо в конце августа-сентябре.
Другие новости
